Sandwichón Poblano ¡Riquísimo!

Ingredientes:

• 3 chiles poblanos.
• 1 atado de cilantro
• 1 lata de elote mediana.
• 2 Piernas y 2 muslos de pollo
• 2 cajitas de Media Crema
• Sal, pimienta, ajo en polvo, y consomé de pollo.
• Aceite
• Pan blanco tipo molde sin orillas o para sandwichón.
• Para la Cobertura: Queso crema (300 gr)
• 1 cebolla mediana blanca.

Procedimiento:

1. Cocemos las piernas y muslos del pollo en un caldo. Bien sazonado, una vez listo deshebramos el pollo.
2. Lavamos bien los chiles poblanos y los ponemos a quemar a fuego directo, sin que se deshaga el chile apenas se queme la piel nada más, luego los metemos en una bolsa y los dejamos sudar por 25 minutitos. Luego se pelan y se desvenan y los cortamos en tiras separamos una mitad (2) para el relleno y la otra mitad para la cobertura.(1)
3. Se licua cilantro, crema y 2 chiles *Reservamos mezcla en refri por 20 minutos.
4. Se saltea cebolla, aceite y chile poblano sobrante.
5. Agregamos el pollo desmenuzado, removemos bien y agregamos los elotes
6. Rectificamos sazón.
7. Para el armado se acomodan los panes y humectamos cada capa con leche evaporada, y agregamos mezcla de chiles con crema y acomodamos el pollo.
8. Cubrimos con mezcla de crema de chiles.