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Sandwichón Poblano ¡Riquísimo!

Ingredientes:

  • 3 chiles poblanos.
  • 1 atado de cilantro
  • 1 lata de elote mediana.
  • 2 Piernas y 2 muslos de pollo
  • 2 cajitas de Media Crema
  • Sal, pimienta, ajo en polvo, y consomé de pollo.
  • Aceite
  • Pan blanco tipo molde sin orillas o para sandwichón.
  • Para la Cobertura: Queso crema (300 gr)
  • 1 cebolla mediana blanca.

Procedimiento:

  1. Cocemos las piernas y muslos del pollo en un caldo. Bien sazonado, una vez listo deshebramos el pollo.
  2. Lavamos bien los chiles poblanos y los ponemos a quemar a fuego directo, sin que se deshaga el chile apenas se queme la piel nada más, luego los metemos en una bolsa y los dejamos sudar por 25 minutitos. Luego se pelan y se desvenan y los cortamos en tiras separamos una mitad (2) para el relleno y la otra mitad para la cobertura.(1)
  3. Se licua cilantro, crema y 2 chiles *Reservamos mezcla en refri por 20 minutos.
  4. Se saltea cebolla, aceite y chile poblano sobrante.
  5. Agregamos el pollo desmenuzado, removemos bien y agregamos los elotes
  6. Rectificamos sazón.
  7. Para el armado se acomodan los panes y humectamos cada capa con leche evaporada, y agregamos mezcla de chiles con crema y acomodamos el pollo.
  8. Cubrimos con mezcla de crema de chiles.

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