Recetas mexicanas para celebrar el 15 de septiembre

CHILAQUILES VERDES

Ingredientes:

12 tortillas,

12 tomates verdes,

2 dientes de ajo,

1 rama de epazote,

chile serrano al gusto

aceite para freír,

sal,

1/2 taza de crema,

1/2 taza de queso fresco desmoronado,

1 cebolla en rebanadas

Modo de preparar:

Corte las tortillas en cuadritos y fríalas en aceite. Escurra la grasa. Lique los tomates, los chiles y el ajo. Fríalos hasta que sazonen, despus ponga sal y la rama de epazote. Agregue 3 tazas de agua. Cuando la salsa esté hirviendo añada las tortillas; déjelas un momento, para que no se ablanden demasiado. Apague el fuego. Sirva con queso desmoronado, crema y rebanadas de cebolla.


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