Recetas mexicanas para celebrar el 15 de septiembre

 

 

 

 BUÑUELOS

 

 

 

 

Ingredientes:

  • 2 libras de harina regular
  • 6 tazas de agua
  • 3 onzas de cáscara de tomatillo
  • 1 libra de piloncillo

Preparación:

 

Pon a hervir las cáscaras de tomatillo con 4 tazas de agua, remueve del fuego y deja enfriar. Mezcla la harina con el agua de los tomatillos hasta que quede bien incorporado. Amasa todo hasta que quede una masa muy suave y forma las bolitas para extender con el rodillo o a mano. Pon a freír en aceite caliente o en manteca; al estar listos, hacer a un lado y dejar escurrir.

En una sárten derrite el piloncillo con agua (aproximadamente 2 tazas) hasta lograr un caramelo semi-espeso. Sumerge los buñuelos uno por uno en el caramelo y escurre el exceso de caramelo.

 

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