Para esta receta cubrir con papel aluminio para coser el pavo por las primeras 2horas y media antes de descubrirlo y volverlo al horno.
Ingredientes
Preparación
Precalienta el horno a 170°C.
Limpie el pavo y extraiga todas las vísceras.
Mezcle el jugo y cascara de naranja, aceite, ajos, pimienta y sal, sazone con esta mezcla el pavo. En una sartén agrega el aceite de oliva y cocina las vísceras picadas, hasta que se doren.
Agrega la cebolla, el ajo y cocina hasta que este transparente.
Saca del fuego y agrega el arroz, pasas, queso crema, perejil, tomillo, sal y pimienta al gusto
Rellena el pavo y amarra las piernas. Rocía por encima con la mantequilla, haciendo cortes con el cuchillo en la pechuga para que penetre.
Cubre con papel aluminio y hornea durante 3 a 4 horas, dependiendo del peso del pavo.
En la última hora se destapa para que la piel se dore.
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