Buscando algo diferente y que pudiéramos comer toda la familia me tope con esta receta  que además de ser fresca tiene vitamina C

Ensalada con pollo al lemon-pepper

INGREDIENTES:

2 medias pechugas de pollo sin piel y sin hueso

Sazonador lemon-pepper al gusto de preferencia sin sal

Sal al gusto

1 cda. de margarina light

Lechuga al gusto

Espinacas al gusto

Jitomate en gajos

Cebolla en medias lunas

Vinagreta:

El jugo de 2 limones

Sal

Un poco de sazonador lemon-pepper

2 cdas de aceite de oliva


PREPARACION:

El pollo se parte en tiritas, se sazona con sal y con el lemon-pepper al gusto.

En un sartén con la margarina se dora el pollo por todos sus lados, hasta dejarlo bien cocido y dorado.

Se revuelven los ingredientes para la ensalada: lechuga, espinacas, jitomate y cebolla se reparte entre los platos a servir.

Encima ponemos el pollo y lo bañamos con la vinagreta, que haremos mezclando todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

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