Ensalada de Atún con Pimientos

En estos días de cuaresma se perfectamente que estamos pensando que vamos a dar de comer en casa pues bien encontré esta receta que además de estar riquísima es super económica y rendidora

Muchas veces el atun lo sabemos preparar de una o do maneras lo cual llega a cansar asi que esta es una nueva forma :

INGREDIENTES:

4 latas de atun de preferencia de agua

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1 pimiento amarillo

1 pimiento naranja

½ lechuga

Sal

Pimienta

Ajo en polvo

4 hojas de albahaca finamente picada

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de agua

PREPARACION.

1.- Lava y desinfecta los pimientos. Escúrrelos y cortalos en cuadritos pequeños. Haz lo mismo con la lechuga.

2.- Para preparar la vinagreta, en un frasco vierte el agua, el aceite de oliva, el albahaca y el ajo y mezcalo hasta obtener una mezcla homogénea.

3.- En una ensaladera o plato hondo, revuelve el atun y los pimientos y salpimienta.

4.- Para servir coloca una cama de lechuga en el plato, y encima coloca el atun  con los pimientos y vierte sobre este un poco de la vinagreta.

Esto lo puedes acompañar con tostadas o galletas de soda.

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