Ingredientes:
Para acompañar:
Procedimiento:
1. Cortar los filetes de pescado en tiras y salpimentar.
2. En una cacerola con agua caliente hidratar los chiles sin venas ni semillas.
3. En una licuadora moler los chiles junto con la cebolla, el ajo el achiote, el vinagre y las especies junto con el agua.
4. Sazonar con sal y pimienta al gusto verter en el pescado, mezclar perfectamente y macerar en refrigeración por 3 horas.
5. En una sartén con un poco de aceite freír las tiras de pescado y colocar en una tortilla y acompañar con limón, mango cilantro, cebolla y salsa.
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