Receta Rosca de Reyes light

Ingredientes

 

• 1 1/2 cucharadas de levadura seca
• 5 1/2 tazas de harina
• 1/2 taza de agua tibia
• 1/2 taza de SPLENDA® GRANULADO
• 1 cucharadita de ralladura de naranja
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1/2 taza de leche
• 3 huevos
• 3 yemas
• 150 g de mantequilla
• Decoración:
• 1 taza de frutas secas cortadas al gusto
• 1 huevo ligeramente batido
• SPLENDA® GRANULADO al gusto

Preparación

Combinar la levadura con 3 cucharadas de harina y el agua, dejar reposar durante 15 minutos o hasta que esté espumoso.

Colocar la base de levadura en una batidora con gancho para amasar y agregar SPLENDA® Granulado, las ralladuras, el extracto de vainilla y la leche. Amasar e incorporar gradualmente el resto de la harina, cuando esté integrado, añadir los huevos y las yemas. Continuar trabajando hasta tener una masa tersa, unos 10 minutos. Añadir la mantequilla y amasar hasta que esté incorporada.

Vaciar la masa en un tazón y dejarla reposar durante 3 horas o una noche en refrigeración.

Calentar el horno a 180 ºC.

Amasar ligeramente y formar una rosca. Colocar en una charola para horno y dejar crecer la rosca durante 40 minutos o hasta que haya doblado su tamaño.

Barnizarla con el huevo y decorarla con las frutas secas y SPLENDA® Granulado. Hornear hasta que esté dorada.