Receta mexicana de caldo de cilantro con elote

Ingredientes:

  • 8 tazas de caldo de pollo (2 litros)
  • 1 ½ tazas de cilantro lavado y desinfectado
  • 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cebolla fileteada
  • 1 ½ tazas de granos de elote precocido
  • 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada

Método de Preparación:

  1. Licua el caldo de pollo con el cilantro y el consomé de pollo. Reserva.
  2. Calienta el aceite, fríe la cebolla y los granos de elote; deja cocinar por 3 minutos. Añade el caldo de pollo y deja en el fuego por 5 minutos a partir de que comience a hervir.
  3. Retira del fuego y ofrece.

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