Receta mexicana de caldo de cilantro con elote

Ingredientes:

• 8 tazas de caldo de pollo (2 litros)
• 1 ½ tazas de cilantro lavado y desinfectado
• 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• ½ cebolla fileteada
• 1 ½ tazas de granos de elote precocido
• 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada

Método de Preparación:

1. Licua el caldo de pollo con el cilantro y el consomé de pollo. Reserva.
2. Calienta el aceite, fríe la cebolla y los granos de elote; deja cocinar por 3 minutos. Añade el caldo de pollo y deja en el fuego por 5 minutos a partir de que comience a hervir.
3. Retira del fuego y ofrece.