Receta Light Ternera con zanahoria

Ingredientes:

200 gramos de carne de ternera de preferencia magra

1 taza grande zanahoria cortada en juliana

1 cebolla cortada en juliana

1 pimiento cortado en juliana

1 tallito de apio

2 tomates cortados en juliana

1 taza de caldo de verduras desgrasado

Sal y pimienta

Preparación:

Corta la carne en cubos y colócala en una cacerola

Agrega la cebolla, la zanahoria, el pimiento, el apio y los tomates.

Incorpora el caldo y alguna hierba como tomillo o laurel

Tapa la cacerola y deja cocinar a fuego bajo hasta que el caldo haya formado una salsa bien espesa

Alrededor de una hora.

Puedes acompañar con una guarnición de arroz al vapor.


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