Receta de tinga de pollo en chipotle

Ingredientes:
  • 350gr de tomate triturado
  • 200gr de chorizo
  • Una pechuga de pollo
  • Una cebolla grande
  • Tres dientes de ajo
  • Un chipotle o guindilla seca
  • Hierbas aromáticas
  • Pimienta
  • Aceite
  • Sal
  • Tostadas

Preparación

Lo primero que debemos hacer es cocer el pollo, junto con las hierbas en un recipiente con agua y sal.

Una vez listo, retiramos y desmenuzamos.

Después, picaremos la cebolla y el ajo, para poner a rehogar en un sartén con aceite.

Con la cebolla y el ajo listos, ahora añadiremos el chorizo y doramos. Para después agregar el tomate.

Dejamos calentar hasta que la salsa reduzca, para agregar el pollo y el chipotle.

Sazonamos con pimienta y sal, y cocinamos por unos minutos más.

Por último, una vez lista la receta se presenta en un tostada le untamos un poco de frijol se sirve la tinga encima y se acompaña con un poco de queso.

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