Receta de Sopa de Zanahoria

Ingredientes:

½ kilo de zanahoria

1 cucharada de manteca

½ taza de queso parmesano

1 cubito de caldo de carne

1 cucharadita de salsa inglesa

1 taza de agua en cocción de la zanahoria

1 taza de crema de leche

Preparación:

Hervir las zanahorias en trozos hasta que estén tiernas. Después licuarlas con algo de agua de la cocción. Reservar el líquido restante.

Colocar sobre él fue el resto del agua de cocción y la manteca. Disolver el cubito de caldo de carne agregar el queso la salsa inglesa y las zanahorias licuadas. Revolver a fuego hasta que hierva.

Agregar al final la crema de leche.

Nota: una vez que se incorpora la crema la sopa no se debe volver a hervir. Se puede tener la sopa sin la crema y calentarla para servirla y hasta ese momento se agrega la crema.

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