Receta de pollo a la cerveza

 

INGREDIENTES:

(Para 4 personas)

• 1 Pollo cortado en trozos
• 1 Vasito de brandy
• 1 Lata de cerveza
• 1 Cucharada de salsa Perrins
• 2 Cebollas
• 4 Dientes de ajo
• 1 Cucharada de pimentón
• 1 Hoja de laurel
• 1 Pastilla de caldo de pollo
• 1 Clavo de olor
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

 

PREPARACIÓN:

Lava el pollo, sécalo y sazónalo con sal, pimentón, corta las cebollas en gajos.

Fríe la carne en una cazuela con aceite durante 5 minutos por cada lado, agrega la cebolla y los dientes de ajo y rehógalo durante unos minutos.

Añade el brandy, la salsa, la pastilla de caldo desmenuzada, la cerveza, el clavo de olor y la hoja de laurel, y cuécelo tapado y a fuego lento durante 1 hora o hasta que el pollo esté tierno.

Sirve el pollo a la cerveza decorado con unas hojitas de perejil y una ramita de tomillo.

 

Tips de cocina:La carne estará más tierna si la maceras con la cerveza, una cebolla picada y un poco de sal 2 horas antes de cocinarla.