Receta de navidad Pavo asado con relleno de salchicha de cerdo

Ingredientes

  • 1 paquete de carne de salchicha de cerdo
  • 1-1/2 taza de agua caliente
  • 2 paquetes de mezcla para relleno de pavo
  • 1 pavo congelado; descongélalo antes de usar

Preparación

CALIENTA el horno a 165°C

DORA la carne para salchichas; escúrrela y reserva 1/2 taza de la grasa que suelte. Transfiere la grasa que reservaste a un tazón grande; incorpórale el agua caliente. Añádele la mezcla para relleno y la carne que doraste; revuelve sólo hasta que la mezcla se humedezca.

RELLENA las cavidades del cuello y del cuerpo sin poner demasiada mezcla. Ata el pavo; colócalo, con la pechuga hacia arriba, sobre la rejilla de un molde asador rociado con aceite en aerosol. Coloca el relleno restante en otro molde rociado con aceite en aerosol; tápalo. Refrigera el relleno hasta el momento de hornear.

HORNEA el pavo de 3 a 3-1/4 horas o hasta que alcance una temperatura interna de 70ºC. Pon a hornear el molde con el relleno sobrante durante los últimos 30 minutos de cocción del pavo.

CÓMO SERVIR
Complementa este plato principal para ocasiones especiales con acompañamientos saludables. Por ejemplo, sírvelo con una ensalada verde mixta y un vegetal cocido.

ALTERNATIVA
Prepáralo con mezcla para relleno de pollo o con la de pan de maíz

Para que la piel quede más crujiente, barniza el pavo con aceite antes de asarlo.

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