Receta de Molletes Light

Ingredientes:

• 2 bolillos pequeños (puedes utilizar pan francés)
• ½ taza de frijoles licuados
• ½ taza de queso manchego o mozzarella bajo en grasa, rallado

Para la salsa Mexicana
• 2 tomates (jitomates)
• ½ cebolla, picada
• 1 diente de ajo, picado
• Chile serrano al gusto, picado

Preparación:

Partir los bolillos a la mitad y sacar el migajón del centro. Untar cada mitad con los frijoles y espolvorear el queso por encima.

Hornear los molletes hasta que el queso se derrita.

Servir con la salsa mexicana.

Para la salsa mexicana
Asar los tomates (jitomates) y pelarlos. Poner la cebolla, ajo, chile y tomates (jitomates) asados en un recipiente y molerlos bien.
Rinde para 2 porciones

fuente: elgranchef

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