1Cortar los filetes del pescado en trocitos, salpimentar y reservar. Trocear la cebolla y el ajo. A los chiles retirar las semillas y las venas, licuar con el achiote, el jugo de las naranjas, el KNORR® TOMATE y la crema. Remojar las pieles de mixiote (las que guste) en agua caliente y reservar.
2Extender de 2 en 2 las pieles de maguey, rellenar en el centro con trozos de pescado y bañar con un poco de salsa. Rectificar sazón y cerrar como bolsita. Amarrar con tiras cortadas de la misma piel.
3Colocar dentro de una vaporera los mixiotes y poner a fuego medio hasta que estén cocidos. También puede hornear a 180ºC sobre una charola con un poco de agua en el fondo. Listos, servir con un arroz blanco al vapor.15 mins.