Receta de Lentejas con crutones

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas, remojadas en 3 tazas de agua caliente
• 1 cebolla, picada finamente
• 2 cucharadas de puré de tomate
• 3 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de crutones de pan

Preparación:

1.     Lava las lentejas y remójalas en agua caliente, preferiblemente un par de horas antes de cocinarlas.

2.      En una olla mediana pon a dorar la cebolla en un poco de aceite de oliva. Cuando esté dorada, agrega el puré de tomate y deja que empiece a tomar un color oscuro.

3.      Deja hervir y añade el resto del caldo y las lentejas escurridas.

4.     Cocina a fuego medio hasta que las lentejas estén blandas, más o menos 40 minutos, antes de agargar sal. Prubea y sazona.

5.     Sirve con crutones de pan.