Receta de Hamburguesa de soya

Ingredientes:

  • Carne de soya (2 tazas)
  • Harina integral o blanca (sólo un poco para unir las hamburguesas, aprox 1 taza)
  • Pimentón (a gusto)
  • Ajo (1 diente)
  • ½ cebolla
  • Agua pararemojar la carne
  • Aceite paa freir
  • Pimienta, orégano, etc

Preparación:

Remojar la carne de soya en agua caliente preferentemente, o caldo de verduras, jugo de tomate, etc., y reservar unos momentos (5 min aprox).

Cortar los vegetales como la cebolla, ajo, pimentón, puedes agregar  tomate o champiñones  en cuadritos pequeños para que logren cocción al freírlos.

Poner la carne de soya en un colador para quitarle el exceso de agua con la ayuda de las manos, para que ésta quede humedecida solamente.

Luego agregar la harina, los condimentos y las verduras cortadas finas, y mezclar sin moler la soya tratando de formar una “masa” que sea fácil de manipular y no se pegue en las manos.

Hacer bolitas con la “masa” y luego achatarlas para obtener las hamburguesas el grosor de las hamburguesas depende del gusto personal.

Freírlas en aceite caliente hasta que estén de color café medio oscuro.

Finalmente escurrir el aceite de las hamburguesas poniéndolas en papel absorbente.

Puedes hacer varias hamburguesas y congelarlas crudas para tener a tu disposición, duran muchísimo.

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