Receta de carne guisada con vegetales

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 450 gr de posta rosada cortada en cubos de 2 cm
• 2 cucharadas de mantequilla
• 3 rebanadas de tocino picado
• 2 cebollas medianas picadas finas
• 3 puerros en rebanadas
• 3 zanahorias en rebanadas
• 4 tallos de apio en rebanadas
• 1 diente de ajo picado fino (opcional)
• 200 gr de champiñones en cuartos
• 300 ml de caldo de carne
• 150 ml de cerveza
• ¼ taza de harina
• Sal y pimienta

Preparacion:

-En una olla calentar el aceite y saltear los trozos de carne por todos lados para que se sellen, aproximadamente 5 minutos, retirar la carne y reservar. En la misma olla derretir la mantequilla y saltear el tocino junto a la cebolla, dorar por 3 minutos. En seguida agregar los puerros, zanahoria, apio, ajo y champiñones, cocinar por 5 minutos y agregar el caldo y la cerveza. Volver la carne reservada a la olla y dejar cocinar por 10 minutos aproximadamente.
-Disolver la harina en ¼ taza de agua y agregar a la carne guisada, mezclar bien y dejar que la salsa espese. Finalmente sazonar con sal y pimienta y servir muy caliente.