Receta de bisteces molidos con ensalada de rajas de chile poblano

1/2 kilo de carne molida de res magra, (casi sin grasa).
1/2 kilo de carne molida de lomo de cerdo,
sal y pimienta….(en ocasiones le pongo perejil o cebolla picado finito).

La revuelvo muy bien y la pongo en el refri hasta la hora de comer, y con la tortilladora hago los bistecitos y al comal, sin grasa. Y al plato!

ENSALADA DE RAJAS CON CHILE POBLANO.

Rebano cebolla en medias lunas, le pongo sal, orégano y vinagre, revuelvo y tapo con film.

Los chiles se asan, se sudan, se limpian y se cortan en rajitas y se revuelven con las cebollas desflemadas, con todo y vinagre, se agrega un poco de aceite de oliva al gusto, se revuelven y reservamos.

Ya en el plato con los bistecitos, se pone una racion de rajas y se espolvorea queso molido o queso ranchero, y listo, a degustar con un plato de frijoles de la olla y tortillas calientitas!.

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