Pastel esponjoso de chocolate y ron

Para tener un fin de semana rico para estar en casa viendo películas,  este postre esta a la medida:

Ingredientes:

• 1 huevo
• 1/4 taza de azúcar
• 1/2 taza de harina
• 3 cucharadas de leche
• 1/2 sobre de polvo de hornear
• Mantequilla para engrasar el molde

Para la cubierta

• 170 gr de chocolate negro
• 1 barra de mantequilla
• Ron para saborizar (un chorrito)

Preparación:

En un tazón mezcla el huevo, la harina y la leche. Añade el polvo de hornear. Engrasa un molde de aluminio con mantequilla y coloca allí la mezcla con mucho cuidado.

Hornea a 180ºC durante 20 minutos. Extrae del molde y pon a refrescar en una rejilla.

A fuego lento, pon a derretir 110 gr de chocolate picado en trozos en la mantequilla. Deja caer el ron sobre la torta para que se escurra por dentro de la masa y cubre con la crema anterior.

Ralla los 60 gr de chocolate restantes y rocíalas sobre la torta. Pon a refrigerar en la nevera por 2 horas.