Categories: Hogar y Familia

NATILLAS CASERAS DE HUEVO

 

 INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

  • 4 yemas de huevo
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de maicena
  • 1/2 litro de leche
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 rama de canela
  • 4 galletas tipo maría

1.- En una cazuela, pon la leche, la rama de canela, la esencia de vainilla y el azúcar. Mézclalos caliéntalos. Cuando esté a punto de alcanzar el punto de ebullición, apaga el fuego, tápalo y déjalo reposar 15 minutos.

2.- Pasados esos 15 minutos, en un bol, pon las yemas de los huevos y bate brevemente. Agrega la maicena e integra bien con el huevo. Después, vierte un cucharón de la leche que habías dejado reposando y vuelve a mezclar. Debe quedar una masa más bien líquida que va a espesar las natillas.

3.- Vierte ahora toda la mezcla en la leche que dejaste reposar, retirado la rama de canela, que ya habrá cumplido su función. Vuelve a poner toda la mezcla a fuego medio y remueve constantemente dejando que la leche, poco a poco, vaya calentándose de nuevo.

4.- Poco a poco, la leche comenzará a espesar y se irán formando las natillas. Pasados unos minutos, cuando esto haya ocurrido, vierte estas en trastes individuales. Pon una galleta María encima y deja reposar 5 minutos.

5.- Mételas a l refrigerador y déjalas enfriar completamente. Mínimo 4 horas. Si las dejas una noche entera, mejor.

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