Cenas para fin de año

Brazo gitano de chocolate

Ingredientes:

  • 235g de harina leudante
  • 1 pizca de sal
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 a 3 cucharadas de cocoa
  • 125g de grasa vacuna desmenuzada
  • 6 a 8 cucharadas de agua
  • Cantidad necesaria de chocolate untable
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de leche

Preparación:

Precalienta el horno a fuego medio, y cubre una asadera con papel manteca.

Mezcla en un recipiente la harina, la sal, el azúcar y la cocoa.

Vierte encima la grasa semi derretida y añade de a poco las cucharadas de agua mientras mezclas bien. Deja de añadir agua cuando se forme una masa suave sin llegar a volverse pegajosa.

Estira la masa en una mesa enharinada hasta que forme un rectángulo de 20 por 30 centímetros. Píntala con el chocolate untable y deja libre un borde alrededor de 1 o 2 centímetros.

Mezcla el huevo con la leche y pinta con este líquido ese borde de 1 o 2 centímetros.

Enrolla la masa hasta formar un arrollado y presiona el borde final para que quede bien adherido a la masa.

Deposítalo en la asadera con papel manteca y asegúrate de que el borde final quede hacia abajo.

Si lo deseas, píntalo con la mezcla de huevo y leche y espolvoréalo con azúcar.

Hornéalo por 35 o 40 minutos, hasta que quede cocido

fuente: elgranchef

This website uses cookies.