Alimentos clave para tu salud

Hipertension, anemia, cancer y otras enfermedades las puedes prevenir si incorporas en tu dieta comida nutraceutica .

Que pensarías si te dijera que al disfrutar de un mango con chile o una quesadilla de huitlacoche, acompañada de guacamole, previenes y fortaleces tu cuerpo para combatir padecimientos como cáncer, osteoporosis y cardiopatias, entre otros. Esto es debido a que muchas frutas, verduras y leguminosas son nutraceuticas o funcionales. Este termino se refiere a los alimentos que atraves de algunas sustancias fitoquimicas (que ellos) producen para protegerse de virus, bacterias y hongos, las cuales también nos ayudan a nosotros a defendernos de muchas enfermedades.

Estas sustancias activas las puedes distinguir mediante los colores de las frutas y hortalizas, que determinan que tipo de nutrientes predominan. Lo mejor es que no tienes que ir a algun especializado, ya que los encuentras en cualquier mercado.

A continuacion te decimos cuales son y sus propiedades.

Licopeno y antiocianinas

Fortalecen la memoria y protegen contra algunos tipos de canceres. Encuentralos en alimentos naturales rojos. Para disfrutarlos, deleite con un licuado de frutas. Necesitas fresa, cereza, frambuesa y ciruela previamente deshuesada (100 gramos de cada una ) Desfinfectalas y muelelas con una cucharada de miel, que te dara mayo energia.

Vitamina C y Luteina

La primera protege de enfermedades respiratorias, mientras la segunda contribuye a la salud de los huesos, dients y vista ademas de prevenir el cancer. Ubica estos alimentos por su color verde. Prepara una rica ensalada con lechuga orejona, berros, apio y aguacate. Corta todos los elementos, mezclalos y adereza con sal, vinagre y aceite de oliva. Dale el toque maestro con un poco de ajonjoli tostado.

Alacina

Ayuda a prevenir algunos tipos de cancer y a mantener la salud del corazon. El blanco es su color caracteristico: ajo, cebolla y poro. Para gozar de estos nutrientes, prepara leche de coco, es facilismo, solo ralla finamente la pulpa del fruto, a la par hierve medio litro de agua o leche. Luego prepara un lienzo de algodon y lenalo con la pasta del coco, despues sumergelo dentro del liquido durante 20 minutos y ants de sacar exprimelo. Saborealo bien frio o batido con alguna otra fruta.

Betacaroteno y el folato de la Vitamina B

La primera sustancia es un antioxidante natural que fortifica el sistema inmunologico mientras que la segunda se recomienda a mujeres embarazadas, pues ayuda a prevenir en el futuro bebe ciertas deformaciones del tubo neural. El naranja y el amarillo son la clave para distinguirlos. Disfruta de un jugo que te ayudara a agilizar tu sistema digestivo. Exprime El jugo de dos naranjas y licualo con una rebanada mediana de papaya.

Antociana y fenolicos

Son excelentes para prevenir los efectos del envejecimiento, la salud de las vias urinarias y la buena memoria. Su tonalidad es el morado y el azul, como en los arandanos uvas y ciruelas. La berenjena asada es un rico platillo que puedes utilizar como guarnicion. Para cocinarla, lavala y cortala en rebanadas, aderezala con sal, aceite de oliva y ajo. Despues, ponla en una parrilla a fuego bajo, para que no se queme.

Para conservar sus propiedades, comelos crudos en ensaladas o jugos, o al vapor, con poca coccion. Escoge una fruta, una verdura y un cereal.

fuente: Estudio ” Prioridad mundial al consumo de frutas y hortalizas” FAO

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